เนื่องจากสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามากมาย ต่อร่างกายของคนเรา สตรอว์เบอร์รียังสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหาร อาหารหวานและเครื่องดื่มได้หลากหลายเมนู ทั้งยังมีคุณค่าในทางโภชนาการ การป้องกันโรค และด้านความงาม สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Fragaria ananassa Duchesne และ Fragaria spp.อยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นไปได้ มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมมากมาย แต่สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกมากในปัจจุบันก็คือสตรอว์เบอร์รีสวน (Fragaria ananassa) ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญมีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลกโดยสตรอว์เบอร์รีมีหลากหลายสายพันธุ์มาก อาทิ พันธุ์มาเลย์ พันธุ์ 329 พันธุ์พระราชทาน 80, 70, 50 พันธุ์โรเนียว แต่ที่นิยมปลูกจริงจังมี 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์พระราชทาน 80 รสชาติดีหวานฉ่ำ อีกทั้งตลาดต้องการเยอะมากขายได้ราคา ต้านทานโรคแต่ไม่ต้านทานแมลง แต่ข้อเสียคือเก็บไว้ได้ไม่นาน (3วัน) ทำให้ราคาต้นทุนสูงและขนส่งลำบาก ส่วนอีกพันธุ์คือ 329 ที่แม้รสชาติจะไท่หวานฉ่ำเท่าพันธุ์พระราชทาน 80 แต่จะกรอบเก็บได้นาน ต้านทานแมลง แต่ไม่ต้านทานโรค ทำให้ต้องมีการปลูกทั้ง 2 สายพันธุ์ไว้เกื้อหนุนกัน
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น